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뽕잎지단과 소시지양송이 카나페
23 작성자 양평n오디家 작성일 2014-10-07 조회 2464

재료
뽕잎가루 1/2작은술, 달걀 3개, 수제소시지 4개, 양송이버섯 6장, 겨자잎 또는 치커리잎 약간, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간, 쌀눈유 2큰술

 

 

1. 수제소시지는 동그란 모양으로 얄팍하게 썰고, 양송이 버섯은 갓 부분의 껍질을 벗기고 기둥을 자른 후에 얄팍하게 저며 썬다.

 

 

2. 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 풀어 체에 내린 후에 뽕잎 가루, 소금, 흰 후춧가루를 섞어 색을 내고 간을 맞춰 팬에서 직경 6cm 크기로 뽕잎가루 지단을 동그랗게 부친다.

 

 

 

 

3. 팬에 쌀눈유를 두르고 수제소시지와 양송이 버섯을 소금으로 간을 해서 볶아낸다.

 

 

 

4. 접시에 달걀 지단을 놓고 볶은 3번의 버섯과 소시지를 적당하게 올려 겨자잎 또는 치커리를 조금 얹어 카나페를 완성한다.

 

 

Tip.

뽕잎 가루를 넣어 만든 달걀지단을 놓고 볶아 놓은 소시지와 버섯을 올려놓은 카나페를 드라이한 레드 와인과 곁들이면 풍미가 생기면서 고소한 맛이 난다.

 


 

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